Saúde intestinal em aves: remédios naturais para manter uma boa saúde intestinal

O trato gastrointestinal (TGI) das aves desempenha um papel vital na manutenção da saúde intestinal em aves. Este tubo especializado se estende da boca até a cloaca, tendo como função principal a conversão e digestão dos alimentos em componentes básicos para absorção e utilização pelo hospedeiro. O TGI serve como uma barreira seletiva entre os tecidos da ave e seu ambiente luminal, compreendendo componentes físicos, químicos, imunológicos e microbiológicos. É a superfície mais extensamente exposta no corpo, constantemente sujeita a várias substâncias potencialmente nocivas. Fatores como dieta e agentes infecciosos podem romper o delicado equilíbrio entre esses componentes no intestino da ave, impactando negativamente a saúde intestinal, o estado geral de saúde e o desempenho produtivo em operações comerciais de avicultura.

Fatores que afetam a saúde intestinal em aves

Os materiais ingeridos pelas aves contêm tanto nutrientes quanto não nutrientes, junto com organismos benéficos e potencialmente nocivos, tornando o trato digestivo um local primário de exposição a patógenos. A função intestinal aviária na saúde e na doença depende da manutenção do delicado equilíbrio dentro do trato gastrointestinal (TGI). O lúmen do intestino das aves normalmente contém constituintes alimentares, populações microbianas residentes e transitórias, nutrientes endógenos e secreções de órgãos acessórios como fígado, vesícula biliar e pâncreas. O TGI desempenha um papel crítico na melhoria da saúde intestinal em aves, permitindo seletivamente que os nutrientes atravessem a parede intestinal enquanto impede que componentes alimentares nocivos ultrapassem a barreira intestinal.

A barreira seletiva, constituída por elementos físicos, químicos, imunológicos e microbiológicos, é vital para garantir a saúde intestinal ideal em aves. Vários fatores, incluindo dieta, agentes infecciosos, condições ambientais e práticas de manejo, podem romper esse equilíbrio, levando a taxas de crescimento prejudicadas e eficiência reduzida na conversão alimentar em aves.

1. Polissacarídeos Não Amiláceos (PNA):

Entre os compostos antinutricionais encontrados em ingredientes de ração para aves, os polissacarídeos não amiláceos (PNA), como β-glucanos e arabinoxilanos em cereais, são proeminentes. Estes compostos resistem à digestão pelas enzimas da ave e frequentemente criam um ambiente intestinal viscoso, resultando em excrementos pegajosos. A alta viscosidade intestinal prejudica a digestão, causando problemas de saúde. Além disso, os PNA aumentam o tempo de retenção da digesta, facilitando a colonização bacteriana e a atividade no intestino delgado, o que pode comprometer ainda mais a saúde intestinal e o desempenho produtivo das aves.

2. Textura Física e Forma da Ração

A textura física e a forma da ração influenciam significativamente a saúde intestinal em aves. Por exemplo, ração finamente moída pode elevar o risco de mortalidade associada à enterite necrótica quando comparada à ração grosseiramente moída. Tais efeitos destacam a importância da forma da ração na manutenção da função intestinal aviária ideal na saúde e na doença.

3. Agentes Infecciosos que Impactam a Saúde Intestinal em Aves

O trato intestinal é crítico para a absorção de nutrientes e defesa imunológica nas aves. No entanto, é suscetível a uma variedade de agentes infecciosos e não infecciosos. A etiologia das doenças entéricas em aves frequentemente envolve interações complexas de vírus, bactérias e outros patógenos, que podem comprometer a saúde intestinal em aves.

Bactérias patogênicas podem causar danos intestinais de baixo grau, levando à redução na eficiência da conversão alimentar e taxas de crescimento mais lentas. Infecções bacterianas graves, como enterite necrótica (EN) e coccidiose, resultam em lesões intestinais pronunciadas e altas taxas de mortalidade. Estas condições comprometem a função intestinal aviária na saúde e na doença por:

• Expor a camada basal intestinal, um local crítico para os estágios iniciais da doença.
• Expor moléculas da matriz extracelular como colágeno, facilitando Clostridium perfringens
• Causar vazamento de soro no intestino, fornecendo nutrientes para o crescimento bacteriano.
• Aumentar a produção de muco, apoiando a proliferação de perfringens.

4. Infecções Virais e Seu Impacto

Muitas infecções virais, incluindo rotavírus, coronavírus e reovírus, estão associadas a doenças entéricas em aves. Essas infecções frequentemente resultam em diminuição do ganho de peso, eficiência alimentar prejudicada e uniformidade do lote. Aves jovens são particularmente suscetíveis, pois a função intestinal aviária na saúde e na doença permanece em estágio de desenvolvimento. Os resultados das infecções virais são influenciados por fatores como idade da ave, estado imunológico, condições ambientais e manejo nutricional.

5. Micotoxinas e Toxinas Transmitidas por Alimentos

Toxinas transmitidas por alimentos, incluindo micotoxinas, são um desafio significativo para a saúde intestinal em aves. Micotoxinas como toxinas T-2 causam lesões cáusticas na mucosa, danificando vilosidades e o epitélio da cripta em rápida divisão. A intoxicação aguda resulta em hemorragia, necrose e inflamação no revestimento intestinal. Essas toxinas afetam adversamente o trato gastrointestinal, prejudicando a saúde geral e o desempenho da ave. Além disso, as micotoxinas podem exacerbar surtos de doenças, comprometendo ainda mais a função intestinal aviária na saúde e na doença.

Consequências da má saúde intestinal em aves

O uso de antibióticos como promotores de crescimento em aves tem sido uma prática global por mais de 50 anos. Esta abordagem tem sido reconhecida por melhorar a conversão alimentar e o crescimento, reduzindo a morbidade e mortalidade causadas por doenças clínicas e subclínicas. Os antibióticos ajudam a reduzir a carga microbiana no intestino, aumentando a disponibilidade de nutrientes para o hospedeiro. No entanto, preocupações com a resistência aos antibióticos e a transferência de genes de resistência da microbiota animal para a humana levaram a União Europeia a proibir os promotores de crescimento antibióticos. Esta proibição resultou em desafios como redução do desempenho animal e aumento de doenças aviárias como enterite necrótica e disbacteriose. Consequentemente, encontrar alternativas eficazes aos antibióticos em dietas avícolas é agora uma necessidade crítica para manter a saúde intestinal e a produtividade geral.

Papel dos nutracêuticos na saúde intestinal das aves

Para melhorar a saúde intestinal em aves, a busca por alternativas aos promotores de crescimento antibióticos (AGPs) ganhou impulso em animais de fazenda, incluindo aves. Isso levou ao desenvolvimento do conceito de nutracêuticos – alimentos ou componentes alimentares que oferecem benefícios além da nutrição básica. Nutracêuticos são geralmente definidos como substâncias que ajudam a modificar e manter funções fisiológicas normais enquanto apoiam um hospedeiro saudável. Eles também desempenham um papel crucial na proteção do hospedeiro contra doenças infecciosas. Os nutracêuticos abrangem uma ampla gama de produtos, incluindo nutrientes isolados (como vitaminas, minerais, aminoácidos e ácidos graxos), produtos herbais (como poliherbais, ervas e especiarias) e suplementos dietéticos como probióticos, prebióticos, simbióticos, ácidos orgânicos, antioxidantes e fitogênicos.

1. Prebióticos e Probióticos

Probióticos e prebióticos são alternativas promissoras aos antibióticos para melhorar a saúde intestinal em aves. Probióticos, consistindo de microrganismos vivos como bactérias, fungos ou leveduras, melhoram a flora gastrointestinal, apoiam a digestão e impulsionam o crescimento e a saúde. Os benefícios incluem modulação da microbiota intestinal, estimulação da imunidade, redução da inflamação, prevenção da colonização por patógenos, melhoria da digestibilidade e redução da excreção de amônia. Podem ser administrados via ração, água ou soluções de pulverização precoce para pintinhos.

Prebióticos, como manano-oligossacarídeos (MOS) e fruto-oligossacarídeos (FOS), promovem bactérias benéficas no intestino, modulam a microflora, melhoram as respostas imunes e reduzem a colonização por patógenos, apoiando a saúde geral e o desempenho das aves.

2. Simbióticos

Quando probióticos e prebióticos são combinados, formam simbióticos. Esta combinação melhora a sobrevivência e persistência de organismos benéficos no intestino das aves, fornecendo um substrato específico para fermentação. Foi sugerido que os simbióticos são mais eficazes quando usados juntos do que quando usados individualmente.

3. Fibras Dietéticas

As fibras dietéticas (FD) impactam significativamente o desenvolvimento do trato gastrointestinal (TGI) das aves, a fisiologia digestiva, a digestão de nutrientes, a fermentação e a absorção.

Fibras insolúveis em água, consideradas nutrientes funcionais, escapam da digestão e modulam a absorção de nutrientes. Um nível moderado (3-5%) em dietas avícolas pode melhorar a retenção do quimo no TGI superior, promover o desenvolvimento da moela, aumentar a produção de enzimas e melhorar a digestibilidade do amido, lipídios e outros nutrientes.

Partículas de fibra grosseira auxiliam a função da moela, garantindo moagem completa, regulando o fluxo de alimentos, estimulando a produção de HCl e apoiando a secreção de suco digestivo. O funcionamento adequado da moela não só auxilia a digestão, mas também ajuda a controlar patógenos intestinais, contribuindo para uma melhor saúde intestinal em aves.

4. Ácidos Orgânicos

Ácidos orgânicos, compostos naturais com propriedades ácidas, desempenham um papel fundamental na saúde intestinal das aves. Produzidos por bactérias benéficas no papo, intestinos e cecos durante a fermentação microbiana, estes ácidos melhoram a saúde intestinal estimulando a secreção de enzimas digestivas endógenas e melhorando a digestibilidade dos nutrientes.

A incorporação de ácidos orgânicos em dietas avícolas pode ajudar a descontaminar a ração e reduzir patógenos entéricos, como Salmonella, E. coli, Clostridia, Listeria e alguns coliformes. Os ácidos orgânicos também reduzem a contagem microbiana na água potável, reduzindo o pH e prevenindo o acúmulo de biofilme nas linhas de água.

No entanto, seu uso deve ser cauteloso, pois o uso prolongado pode levar à resistência bacteriana, reduzir a palatabilidade da ração, danificar equipamentos devido à sua natureza corrosiva e ser afetado pela capacidade tampão dos ingredientes dietéticos, potencialmente impactando sua eficácia.

5. Fitogênicos para Saúde Intestinal em Aves

Fitogênicos são extratos vegetais que oferecem vários benefícios, como estimulação do apetite, aumento da secreção de enzimas e imunomodulação. São compostos por várias substâncias como terpenoides encontrados no orégano, que incluem carvacrol, timol e p-cimeno. Estes fitogênicos têm chamado atenção por sua capacidade de melhorar o desempenho do crescimento, metabolismo lipídico e saúde intestinal em aves.

Os fitogênicos demonstraram melhorar a saúde intestinal das aves promovendo a digestão, estimulando o sistema imunológico e exibindo propriedades antimicrobianas e antioxidantes. Eles podem ajudar a reduzir a colonização de patógenos como Clostridium perfringens e E. coli, e prevenir a enterite necrótica.

Modo de Ação dos fitogênicos para Saúde Intestinal

• Digestivo: Fitogênicos melhoram a secreção de enzimas, motilidade intestinal e função da barreira intestinal. Por exemplo, o carvacrol melhora o desempenho do crescimento e repara danos intestinais.
• Antimicrobiano: Fitogênicos como timol, carvacrol e eugenol demonstraram efeitos antimicrobianos, inibindo o crescimento de patógenos no intestino. Sua natureza hidrofóbica rompe as membranas celulares bacterianas, levando à morte bacteriana.
• Antioxidante: Fitogênicos previnem o estresse oxidativo e a peroxidação lipídica nos tecidos das aves, promovendo a saúde intestinal ao proteger as células dos danos causados por radicais livres.

Fitogênicos como óleos essenciais são eficazes na melhoria da saúde intestinal em aves, para melhor imunidade. Estes aditivos oferecem uma abordagem multifatorial para enfrentar os desafios da saúde intestinal em aves. Para alcançar o sucesso, uma abordagem holística incluindo nutrição, alojamento, qualidade da água e manejo é essencial.